学做番茄炒蛋

番茄炒蛋是我百吃不厌的家常菜。星期天，我决定跟妈妈学做这道菜。

我先把两个又大又红的番茄洗干净，再把它们放到砧板上切。妈妈叫我先把番茄切成两半，再切成一块块的月牙形。番茄比上次的肉好切多了，我很快就切完了。接下来要打鸡蛋了，我学着妈妈的做法，先把鸡蛋在碗沿上轻轻一磕，磕出一条小缝，再用两个大拇指抠着磕破的缝隙处，用力一掰，蛋壳开了，蛋黄和蛋清掉进了碗里。鸡蛋磕好后还要把它打成鸡蛋液。妈妈在旁边指导我，“叮叮当，叮叮当……”鸡蛋液很快就打好了。

准备工作做好了，现在可以开始炒啦！我打开煤气，往锅里倒了点油，等油热了，就把鸡蛋液倒进锅里，只听“哧——”的一声，鸡蛋液很快就凝固了，四周冒出了许多小气泡，就像镶上了一道美丽的花边。我用锅铲把鸡蛋翻了个身再炒几下，鸡蛋就变成一块一块的了。我把鸡蛋盛在碗里，开始炒番茄。同样，先往锅里倒点油，等油热了，把切好的番茄倒进去。“哧——”好多小油点溅了出来，我赶紧拿起锅铲不停地翻炒，渐渐地，番茄皮卷了起来，锅里渗出了番茄汁。我把鸡蛋倒进去，放入盐、糖继续翻炒，再加入一点开水，这样会有更多的番茄汁渗出来。又炒了几下，番茄块烂了，鸡蛋块上都沾满了番茄汁，这下可以出锅了。

我把番茄炒蛋盛在盘子里，你看，红黄相间，散发出阵阵诱人的香味。我赶紧尝了一块番茄，酸甜可口，还带着鸡蛋的香味，再尝一块鸡蛋，香喷喷的鸡蛋被浓浓的番茄汁包裹着，别提多美味了。看来，我今天又要多吃一碗饭了。

妈妈吃着我做的番茄炒蛋也竖起了大拇指，我的心里乐开了花！

学校：常州市武进区嘉泽中心小学  

班级：四（1）班 

作者：金哲欣

小记者证号：JZ14038

指导老师：吴和平