众所周知，青少年的身体营养状况与大脑的发育密切相关，而大脑发育又与智力关系密切。最近，英国伦敦国王学院的迈克尔?纳尔逊博士发现，四分之一被调查的少女正是因为节食和缺铁而损坏了她们的智力。

　　在调查研究结束后，这位科学家说道：“我们很惊讶地发现，人体内铁水平下降一点，就会使智力水准也下降，”研究人员说，英国的少女普遍存在铁水平不佳的现象，而铁在造就人的智力方面具有举足轻重的意义。

　　在这项研究中科学家对595名11岁至18岁的女孩进行了调查，在铁水平最低、铁水平不足和铁水平充足的三个等级中，智力水平也会相应地出现很大变化。虽然这项研究是针对年轻女子，但65岁以上的人如果缺铁也会发生认知障碍。