人类的智力活动与营养分不开的。它不仅消耗热能，同时也需要各种营养素的补充。学生在考试期间处于紧张的用脑状态，如果注意膳食、讲究营养也有助于保持旺盛的精力。保证供给充足的热量。紧张用脑时，大脑消耗的热能占全身消耗总热能的20%，所占比例很大。学生要保证充足的热能，其来源以淀 粉类食物为主，并且不要食用一定量的鸡蛋、豆制品及鱼类等食物，它们不仅含有优质蛋白，还能提供卵磷脂，能促进生物高能物质三磷酸腺苷的合成，有助于大脑及神经组织的正常代谢。另外，试前不可吃得过饱，加重胃肠负担，使得血液大量集中于胃肠部分，引起大脑缺血、缺氧，导致头晕等现象。

   大脑用氧量占全身用氧量的25%，为保证大脑有充足的供氧，可食用适量猪肝、蛋黄、豆类等食物，它们富含的铁元素是合成红血球的重要原料，适当补充铁后可有利于红血球运送氧气。

    多吃新鲜的蔬菜和水果及其他含丰富维生素的食物。维生素的是体内旺盛的新陈代谢所必不可少的。经科学研究表明，人体在精神紧张时维生素的消耗将会增加。所以在考试阶段的日常膳食中须注意增加维生素A、B、C等的摄入量，应多吃新鲜蔬菜、水果、豆类、蛋类、鱼、瘦肉等，其中特别选择一些黄绿色的蔬菜，其所含的胡萝卜可保护视力，维生素C可增强机体的免疫力和记忆力等特别功效。另外须指出的是由于水溶性维生素易溶于水或对热不稳定，所以为保证食物中的含量，在烹调过程中要讲究科学方法，如先洗后切、急火快炒等，以尽量减少它们的损失。